Tostis Sin Gluten
Simples, para esos restitos de hogazas de pan que van quedando!
Por Adrián Montesoro — Modo Gluten Free
Tostis de pan sin gluten
Siempre queda ese restito que es muy chico para una tostada y nunca sabés que hacer. Si cortás ese ¨coquito¨ en rodajas finas y lo secás al horno, salen unas tostis increíbles.
Crocantes, sabrosas y perfectas para guardar en un frasco hermético. En teoría duran hasta cuatro semanas. En la práctica, es bastante difícil comprobarlo porque desaparecen antes.
Cortá el pan en fetas finas, idealmente de 3 a 5 mm. Podés usar la receta del Pan Artesano Sin Gluten para hacer las tostis. Receta aquí.
Acomodalas en una placa, sin encimarlas.
Horno eléctrico a 120°C / 130°C, calor arriba y abajo.
Horneá 25 a 35 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
Cuando ya estén bastante secas, subí a 150°C / 160°C unos 8 a 12 minutos para terminar de dorar.
Tienen que quedar secas al tacto, livianas y crocantes. Si todavía están un poco flexibles, les falta secado.
Después dejalas enfriar completamente sobre rejilla o en la misma placa. Recién cuando están frías las guardás en frasco hermético.
Importante: no las guardes tibias, porque condensan humedad y pierden crocante.
Si algunas son más finas que otras, sacá primero las que ya estén doradas y dejá el resto unos minutos más.
A disfrutarlas!!
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Saludos,
Adrián